Haricot œil noir 
Légumineuse utilisée dans la cuisine camerounaise.
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voorbeeld
On l'appelle le haricot œil noir. Mais au Cameroun, on le connaît plus sous l'appellation 'coki'.
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uitleg
On concasse, on peut le cuire en graine, on peut le rendre en pâte, et on en fait le gâteau qu'on peut manger avec de la banane plantain, avec du macabo, avec des ignames, du manioc aussi. Beaucoup de nos enfants aiment ça parce que c'est très succulent à la bouche. On mélange avec l'huile de palme, du sel, et pour ceux qui mangent épicé, on ajoute du piment, on emballe dans une feuille. C'est très agréable à voir, parce que ça reçoit une couleur jaune. Et puis on accompagne, on peut manger avec du saumon et des tartines.
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